2018.09.06 2019.06.05

【テックスドライブイン[TEX DRIVE IN]のマラサダ】グルメな人も大満足！？ハワイ島のソウルフードは、ドーナツみたいな食感が美味しすぎる！

ハル

みなさん、マラサダってご存知ですか？

私は、マラサダの存在を全然知りませんでしたが、ハワイ島のマラサダ専門店がすっごく美味しかったので、記事でご紹介したいと思います。

ご紹介する「TEX Drive In」（テックスドライブイン）は「マラサダ」という地元で有名なソウルフード（ソウルフードというよりも、地元で有名なドーナッツ店？という感じかも）のお店で、外国人観光客も多く訪れています。

公式サイトには以下のように紹介されています。

テックスドライブイン、ハワイ島店へようこそ。

当店は、かつてサトウキビ農場として栄えた、ハマクアコーストに位置する美しい町「ホノカア」にございます。

こちらでは４３年の間、ハワイアン料理をはじめとする数々の人気メニューをお召し上がり頂いております。

テックスドライブインは、航空機内の雑誌を始めとして「サンセットマガジン」「ボン・アパタイト」など数多くの情報誌等に紹介されております。

是非ご来店いただき、パティオ（屋外のお席）での太平洋を望む景色や、鳥の声、風の音などを楽しみながら世界中で大人気の「マラサダ」をご賞味下さい。

ベーカリーにて手作りしております様子をご覧頂けます。リラックスして、古き良きハワイをお楽しみ下さい。テックスドライブイン、スタッフ一同心を込めてお待ちしております。マハロそしてアロハ！

公式サイト引用

テックスドライブインでは、マラサダだけでなく、ハワイアン料理が数々揃っているんですね。

４３年間もお店を続けているのはすごいです。

［PR広告］

現地レポート

雑誌やインスタでも有名なテックスドライブインにやてきました。

早速、店内でマラサダを購入します。

見て下さい。まだ午前１０時半くらいだというのにこの人だかりです。

しかも

マラサダ一個の値段は、１ドル２０セント!

安い…安すぎる…

ちなみにMalasada fillings（マラサダフィリングス）という、マラサダの中にトッピングを入れるのがプラスで75セントです。

個人的にはフィリングした方が美味しいと思います。

ココナッツ、マンゴー、ストロベリー、チョコなどをフィリング（トッピング）できますよ。

お昼前から三時くらいまでがお客さんのピークの時間になります。

早い時間は比較的空いているようです。

早めにホテルに出て、観光に向かう途中でマラサダでブランチなんかもいいかもしれませんね。

ちなみにマラサダ以外にもメニューはありますので、本格的にランチを頂くこともできます。

工房ではマラサダ職人の方々がせっせとできたてのマラサダをあげてくれています。

注文して揚げたてをくれるので、すっごい美味しいですよ！

ドーナッツと揚げパンの間みたいで美味しすぎます！

私は、中にチョコをトッピングしましたが、甘すぎず揚げたてのふんわりのパンとマッチしていて、人気なのが納得でした。

日本にもあればきっと人気になると思うけど、流石に１個1.2ドルじゃ東京などの大都市では場所代が払えませんかね。^^;

［PR広告］

テックスドライブインのQ＆A

ここからは、私自身が、ハワイ島のテックスドライブインに行くにあたり、疑問に思った点を記したいと思います。

そもそもマラサダってなに？

ところで、マラサダって何？ってなりますよね。

私も気になったのでWikipediaで調べたところ、

マラサダ (Malasada) はポルトガルの菓子。アゾレス諸島のサンミゲル島で作られた。

イースト菌で発酵させた卵大のパン生地を油で揚げ、グラニュー糖をまぶして作られる。手で掴んで油に入れる時に何の形に見えるか言い合う遊びがしばしば行われる。伝統的なマラサダには穴も具もないが、クリーム等の具を詰めたものもある。また、もともとマラサダを作るのは、四旬節の間は禁じられるラードや砂糖を使い切ることが目的だった。「灰の水曜日」の前日に当たるマルディグラの日によく食べられる。

なお、ポルトガル本国では数百年前から揚げパンといえばフィリョス(en)が一般的であり、マラサダは知名度も低く、あまり店頭でも販売されていない。

その後、

1878年、マデイラ諸島とアゾレス諸島のポルトガル人達がハワイを訪れた。移民達は、マラサダ等の彼らの伝統的な食事を持ち込んだ。

今日では、ハワイ島には多くのマラサダ専門のパン屋がある。

マルディグラは、ハワイでは「マラサダの日」としても知られる。ポルトガル人移民の多くはカトリック教徒であり、受難節の前にラードや砂糖を使い切らなければならないため、彼らはたくさんのマラサダを作り、プランテーションで働く他の人種の移民達にも分け与えた。こうしてハワイにマラサダが広がった。

アメリカ合衆国では、ポルトガル系の家庭で「肥沃な火曜日」にしばしばマラサダが作られる。最年長の女性（主に母親か祖母）が調理し、年長の子供が温かいマラサダを砂糖の中で転がして手伝うのが伝統となっている。多くの人は、熱いうちに食べるのを好む。電子レンジで再加熱できるが、砂糖を吸収してしまうため、香りや歯触りが揚げたてのものとは若干異なる。

Wikipedia引用